7月8日，湖南工程学院外国语学院“三下乡”实践团队已经对湘潭县花石镇豆腐进行了初步调研。在花石豆腐制作工艺县级非物质文化遗产的传承人王新华的邀请下，实践团队于7月10日再次前往王新华的住处参观与探访花石豆腐制作全过程。

凌晨4：00，实践团队便迎着浓雾踏上了探访花石豆腐制作工艺的路程。一路上，镇上房屋被浓雾环绕，若隐若现，宛如仙境。当实践团队到达王新华的住处时，王新华的妻子贺定粮已将浸泡好的黄豆装在篮筐里，准备研磨。看到实践团队的到来，贺定粮热情地向大家介绍做豆腐的前期准备工作，一边说着一边开始豆腐制作。

首先，贺定粮将浸泡后的黄豆磨成豆浆，并将豆浆倒入柴火灶台上的那口大铁锅里进行加热，贺定粮说“我们一直坚持用柴火灶煮豆浆，用大锅柴火煮的豆浆会留下很厚的一层糊底，如果用机器做出来的豆腐就没有锅底。”在煮热豆浆的同时，贺定粮在一口大缸里加入一点罗汉山的山泉水，和一些石膏，再用刷子将之混合，她一边忙碌着，一边向大家讲解“这是石膏，在豆浆里加入一点石膏可以让豆腐更好地成型。”贺定粮将烧好的热豆浆倒入这口大缸后，稍等片刻后，待热豆浆变成豆腐花，再将豆腐花倒入木箱格，铺上一层白布，等它冷化成型过后，白豆腐也就做好了。最后，她将做好的白豆腐从木箱格里倒在板子上，再用刀按线路切成三十二块小豆腐。

贺定粮告诉大家“做豆腐是一个苦行业，夏天温度太高，白豆腐容易坏，于是只能多做腊干子，但是腊干子一片才五毛钱，每天起早贪黑，一天下来却只能挣八九十块钱。而且做豆腐啊，也是一个体力活，不管是搅豆浆、提豆浆还是翻豆腐都需要力气，都不像别人说的那么轻松啊……”听到贺定粮的这番话，实践团成员心中都充满了感慨与崇敬。

出来已是六点，雾散了一些。花石豆腐，饱含花石人民这近百年来的智慧，散发着浓郁的花石民间文化的芳香，承载着花石的万千民间故事。如今我国制作手工艺的传承已遭遇困境，在调研过程中，团队成员不断地思考，在新时代怎样才能将传统工艺与现代销售模式更好的结合，并且在保证经济价值的前提下，呼吁更多年轻人参与到制作工艺的保护与传承中来，更好地发扬制作工艺的人文精神。